Emmentaler Waldpilze, Langnau i.E.

Alena Langenegger und Hana Bärtschi besitzen eine Sonderbewilligung, da sie die Pilze für kommerzielle Zwecke nutzen und mehr Pilze sammeln, als die üblicherweise zulässigen zwei Kilo pro Person und Tag. Die gesammelten Pilze werden kontrolliert und müssen freigegeben werden. Sie sind zudem Mitglieder des Pilzvereins Langnau und dürften ihre Produkte unter dem Label «Ämmitaler Ruschtig» verkaufen. Dieses Label bestätigt, dass die beiden Frauen für ihre Produkte nur Pilze aus dem Emmental verwenden.

Gutes für die Umwelt
Bei ihren vielen Stunden im Wald sammeln Alena Langenegger und Hana Bärtschi jedoch nicht nur Pilze. Die Schwestern lieben und geniessen den Wald, die Natur als Ganzes. Deshalb sammeln sie auf ihren Wanderungen auch jeglichen Abfall auf und bringen diesen zum Entsorgen nach Hause. Ihnen ist es wichtig, der Natur etwas zurück zu geben.

Herstellung
Die Produkte stellen Alena Langenegger und Hana Bärtschi jeweils bei einer der beiden Schwestern Zuhause her. Es wird dann gekocht, gedörrt, eingemacht und verpackt. Die beiden Frauen machen von der Buchhaltung über das Marketing, die Gestaltung der Etiketten, die Verkaufsgespräche in den Läden und den Versand der Bestellungen alles selber. Selbstverständlich werden sie auch regelmässig von den Lebensmittelkontrolleuren besucht.

Produkte Highlights
Walpilzmischung
Waldpilzpulver
Pfifferlinge